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Le plus performant au travail
Beurre d'incorporation Extra 82 % M.G.
Le plus performant au travail
Beurre d'incorporation Extra 82 % M.G.
Fiche technique Savoureux
- Recette unique à base de matières premières soigneusement sélectionnées.
Facile à travailler
- Se travaille parfaitement tout au long de l’année.
- S’incorpore de manière optimale sans déshuiler.
- Bonne tolérance à la fermentation.
- Donne des crèmes lisses et onctueuses.
Tous usages
- Pour une cuisine et des pâtisseries savoureuses.
Applications
- En pâtisserie : en l'état ou après crémage, est idéal pour pâtes levées, pâtes à choux, pâtes jaunes, garnitures.
- En cuisine : est idéal pour sauces, émulsions, beurres composés (maître d’hôtel, …), …
Créativité
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Qualité et gourmandise
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