Rony Parijs (Corman Chef)

Interview met Rony Parijs (Corman Chef) na de overstromingen in juli 2021. 

Waarin bestaat uw job gewoonlijk?

Ik ben technisch adviseur in mijn sector. Ik geef demonstraties en adviseer onze klanten in België, Europa, de Baltische Staten, het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Die dialoog met ambachtslui is geweldig, en ik toon hen graag hoe ze met onze producten prachtige creaties kunnen maken.

Welke impact had de crisis op uw werk?

Sinds de coronacrisis kwamen er niet veel demonstratieaanvragen meer binnen (zeker niet uit het buitenland). Ik kreeg dus veel tijd om na te denken over nieuwe producten, om nieuwe recepten uit te proberen en tests uit te voeren.  

Wat zou u bij de terugkeer van Corman het meeste plezier doen?

Het belangrijkste voor mij is dat onze klanten opnieuw over een topproduct zullen beschikken. Ik ben ervan overtuigd dat we bij terugkeer sterker zullen zijn dan voordien. De ambachtslui die weer met producten van Corman aan de slag gaan, zullen anderen positief beïnvloeden. Daardoor zullen we sterk in de kijker lopen en een grote impact op de markt hebben. Ik merk nu al dat iedereen op onze producten zit te wachten. En daar word ik heel blij van!

Wat zou u willen zeggen aan ambachtslui die alles verloren?

Voor wie alles verloor, is dat een absolute ramp en dan heeft mijn advies geen zin. Anderzijds, ik ken een bakker die alles in een brand verloor. Hij was al 50, maar durfde het aan om alles vanuit een andere optiek herop te bouwen. Hij ging extra aandacht besteden aan zijn grondstoffen, maakte zijn gamma minder uitgebreid en ging ‘pure’ producten aanbieden: geen additieven, minder suiker en zout, uitsluitend streekproducten…

De kunst is om na een tragedie de balans op te maken: ‘Wat wil ik écht doen? ‘Wat kan ik beter doen, voor mezelf en voor de klant?’.