Boter Extra warme omgeving 82 % V.G. - Plak

Smaakvol

• Uniek recept op basis van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen.​

Extra makkelijk te verwerken, zelfs bij hoge temperaturen

• Exclusief productieproces dat de natuurlijke textuur van onze boters optimaliseert.
• Zeer goed bestand tegen hoge temperaturen, met een plasticiteit (van textuur) en uitstekende verwerkbaarheid.
• Uitzonderlijke vastheid en herneming na elke uitrolbeurt.
• Tijdwinst: mogelijkheid om 3 toeren na elkaar te geven zonder rusttijd.
• Geeft geen water vrij. De boter ziet er heel droog uit en voelt ook droog aan, zodat uit het deeg makkelijker croissants kunnen worden gerold.
• Het hele jaar door perfect te bewerken.

Voor meer croissants

• Dankzij zijn unieke textuur en plasticiteit is onze boter als enige bestand tegen inkrimping van het deeg. Daardoor kan u uitzonderlijk mooi gebladerde, lekker knapperige en smakelijke croissants bereiden. Resultaten van vergelijkende tests, uitgevoerd onder toezicht van een gerechtsdeurwaarder: Min. 20 Croissants méér* 

* Per karton van 10 kg onder dezelfde verwerkingsomstandigheden bij gebruik van andere boter. Rusttijd tussen 2de en 3de toer: 15 min. Gemiddeld gewicht van een gebakken croissant: 62 g.

Toepassingen

• Alle gerezen bladerdegen en bladerdegen.
• Ideaal voor croissants.