Extra Fondance 99,9 % V.G.

Speciaal bestemd voor de bereiding van roomijs, chocoladevulling en ganache

• Het boterconcentraat Extra Fondance is ideaal voor de bereiding van roomijs, chocoladevulling en ganache.

Een perfect eindresultaat

• Een uitstekende smaakbeleving (geen vettig mondgevoel).
• Smeuïgere en zeer goed verteerbare bereidingen.
• Versterkt de smaak van de aroma’s die aan het recept zijn toegevoegd.

Constante kwaliteit

• De kleur, de smaak, de textuur en het smeltpunt zijn het hele jaar door constant.

Laag smeltpunt

• Het zeer laag smeltpunt (28 °C) gegarandeerd een uitstekende smaakbeleving.

Neutrale smaak en kleur

• Dankzij de neutrale smaak kunnen de beoogde aroma’s ten volle tot ontwikkeling komen in de afgewerkte producten.

Langere houdbaarheid

• Het vetgehalte verhoogt de houdbaarheid en beperkt risico’s op bacteriologische besmettingen.

Toepassingen

• Roomijs, chocoladevulling en ganache.