Bakker-Banketbakker

Luxe Franse croissants

Recept berekend voor 55 stukjes
4 voltooiingsstappen

Recept downloaden

1

Meng de ingrediënten en bewaar in de koelkast.

1195 g Soft Style Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® 596 g graanmosterd 213 g Dijonmosterd

2

100 g zemelen 20 g arabische gom

3

Garnir avec 30 gr de cream cheese moutarde.
Ajouter 30 gr de Jambon, 20 gr de Comté et 1 feuille de salade coupée en 2.

1650 g ham 1100 g kaas met harde zuivel (Comté) 600 g sla 30 g truffel

4

Bestrooi de croissants met tarwezemelen vóór ze in de oven gaan.
Snijd de croissants doormidden. Garneer met 30 g Cream Cheese met mosterd.
Voeg 30 g ham toe, 20 g kaas met harde zuivel en 1 in 2 gesneden blaadje sla.

Corman tip

Dikkere slavarianten, zoals rucola of bladspinazie, blijven langer knapperig