Découvrez la Route des Panettones

Corman et le Chef Giambattista Montanari vous emmènent en voyage à travers l’Italie à la découverte des déclinaisons de Panettones !

Formateur et démonstrateur au sein de La Maison de l’Excellence Savencia®, membre de l’AMPI (l’Académie des Maîtres Pâtissiers italiens) et membre du Club Richemont Italia et de la MLM (l’Académie des Maîtres du levain-chef et du Panettone italien), le Chef Giambattista Montanari est avant tout connu pour son expertise et sa maitrise du Panettone.

De sa passion du levain-chef et de son savoir-faire, sont nés deux livres sur le levain. Le premier a été récompensé en 2016 du titre de meilleur livre professionnel au monde.

Retrouvez les recettes du Chef : de Milan à Trévise en passant par Bologne, vous découvrirez recettes sucrées et salées, accompagnées de nombreuses astuces vous permettant d’en maîtriser tous les aspects.

Plongez-vous dans cet univers traditionnel de la pâtisserie italienne en vous inspirant des secrets de fabrication du Maestro en personne !

Téléchargez notre livret pour retrouver les 6 recettes préférées du Chef Giambattista Montanari accompagnées de conseils et d’une section spéciale pour tout savoir sur le levain, de son histoire à sa fabrication.

Le voyage a déjà commencé sur Instagram avec un premier arrêt à Milan et la recette de base du Chef : le Panettone Milano.

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