Beurre Extra 82% M.G. - Plaque

Un beurre au rendement optimisé

Pas de rétractation de la pâte grâce à une texture et plasticité uniques
Croissants bien feuilletés, croustillants et savoureux

Extra facile à travailler

Texture unique qui allie fermeté, plasticité et souplesse
Fermeté et reprise exceptionnelles après chaque tour
Gain de temps : possibilité de donner 3 tours en 3 successifs sans repos
Pas de perte d’eau, aspect extra sec au toucher
Se travaille parfaitement tout au long de l’année

Recette unique

Sélection rigoureuse des matières grasses
Texture des beurres optimisée grâce au procédé de fabrication

Applications

Pâtes à laminer
Idéal pour les croissants