Emulsifiant laitier

Corman a développé une gamme de poudres grasses fonctionnelles et Clean label : des poudres de crème, de beurre et de beurre concentré et des poudres de babeurre riches en phospholipides.

Le stockage, la mise en oeuvre et le dosage sont facilités par la pulvérulence supérieure et par la résistance au déshuilage et au mottage. La sélection rigoureuse de la matière grasse permet de garantir la performance (dureté, profil de fusion, couleur…)

Les procédés utilisés permettent de préserver le bon goût de beurre ou de crème fraîche caractéristique de nos produits. Toutes les poudres Corman sont entièrement Clean label : sans additif, sans conservateur et sans support.