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Frollino al lampone – Sugar Free

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I prodotti Corman utilizzati per la ricetta

Burro di Latteria 82% M.G. - Blocchi

In planetaria con la foglia sabbiare il burro e le farine, aggiungere zucchero ed estratto di malto e in ultimo la purea di lampone e il sale. Realizzare dei rotolini da 280 g, lunghezza 40 cm circa e arrotolare sullo zucchero di canna. Lasciare riposare in frigorifero. Una volta tolto l’impasto dal frigo, tagliare dei dischi di 1,5 cm di spessore e cuocere in forno a 170 °C a valvola aperta.

60 Maltitolo 60 Isomalto 120 g Fruttosio 290 g Farina di grano saraceno 150 g Farina di nocciola 150 g Amido di riso 35 g Lampone in polvere 150 g Purea di lampone 8 g Sale rosa dell’Himalaya 150 g Burro di Latteria 82% M.G. – Blocchi

Frollino al lampone – Sugar Free

Procedimento

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